Mutlu Yıllar

HEPİNİZİN YENİ YILINI KUTLUYOR, SAĞLIKLI VE HUZURLU BİR YIL TEMENNİ EDİYORUM...

Devamını Okuyun

Söke undan Ruşeymli ekmek

Selam arkadaslar, sıkıcı bir pazar gününden sonra ancak bu saatte ve mayhos bir ruh haliyle karsinizdayim, herkes te pazartesi sendromu olur bende de pazar sendromu, geç kalkilir, herkes planina programina göre istek ve arzularini siralarlar. gelinir gidilir, vs vs vs...Nedense bugün hiç içimden gelmeyen islerin arasinda laptobumu açmak ta vardi. Yanliz bu degil ki, ne gazetelerimi okudum ne kendim için bir seyler yaptim.Sabah genel istek üzerine resimde görülen ekmegi zar zor yaptim desem yeri var, Söke unun göndermis oldugu hediye paketinde bulunan RUSEYM ILAVELI UN KARISIMINDAN ev ekmegini yapalim dedik, pek bir nazla yapmis olsam da fena olmadi, ev ahalisi çok begendi ve aksam üstü itibariyla da tamamen tüketildi. Kokusu ve lezzeti çok güzel, uzun zamandir ev ekmegi yapmamistim, vakti zamaninda peynirini bile evde yapan hatun kisi olarak, is hayatiyla birlikte bu maharetler de rafa kalkti. Simdi yavas yavas o günlere geri dönsem mi düsüncesiyle gel gitler yasarken fazla da açilmak istemiyorum çünkü yakin zamanda tekrar çalisan anne sifatina giricem.

Bu ekmegin açiklamasi kutu üzerinde var, verdigim linkten de bakabilirsiniz ama ben azicik tarif disina çiktim, SÖKE UN kusuruma bakmasin artik ama bir iki hileye basvurdu, yani orda suyun yerine ben süt kullandim, ama çok ta güzel oldu, bunu ben hep yapiyorum, daha yumusak ve lezzetli oluyor diye bu tarz tariflerde suyun yerine genelde süt kullaniyorum. Bir küçük hile de firindan çikinca ekmek ilikken üzerine tereyagi sürdüm. Acayip lezzetli oldu, tam pazar kahvaltisina göre.Bence hemen deneyin lezzet olarak çok degisik bir ambiyansi var bu karisimin, insanin yedikçe yiyesi geliyor, tabi kilocuklar da arkasindan.

SÖKE UN sitesinde RUSEYM hakkinda kisaca özet vermis ama, malumunuz ben herseyi didikleyen biri olrak, biraz daha arastirmak istedim, iyiki de istemisim, bakin neymis bu tahilin mucizeleri.

RUSEYM NEDIR?

Bugdayin islenerek una dönüstürülmesi sürecinde özel ayristirma islemleri sonucunda 1 tonundan sadece 1 kilogram elde ediliyor. E vitamini deposu olan ‘‘ruseym”, gramlarla satiliyor.



Dünyada ”wheat germ” olarak bilenen ruseym, bugdayin en tepesindeki embriyosu… Bu madde tohumun üremesini ve çimlenmesini sagliyor. Yani bugdayin kalbi ve hayat kaynagi. ”Doganin altin sirri” olarak sunulan ruseym, lif degeri yüksek, tokluk hissi veren lezzetli bir besin maddesi. Dayaniklilik süresi çok az. Piyasada 250 grami 5 YTL’den satiliyor. Türkiye’de tüketimi çok az ve fazla bilinmiyor. Avrupa ülkeleri ve ABD’de ise tüketimi oldukça yaygin… Ruseym her yas için tüketimi önerilen bir besin.


DIKKAT:Yalnizca ”çölyak hastalari” ve lif kullaniminda sakinca bulunanlar tarafindan TÜ-KE-TIL-ME-ME-SI vurgulaniyor.


NASIL TÜKETILIYOR?: Ruseym, soguk süt veya yogurt ile karistirilabiliyor, taze ya da kuru meyveye ilave edilerek zenginlestirilebiliyor. Çorba, salata gibi yiyeceklerin üzerine serpilerek kullanilabiliyor. Yemek pisirirken baharat yerine vitamin olarak kullanabilecek bu ürün, ayni zamanda dünya mutfagindaki çesitli yemek tarifleri için tercih ediliyor.



NELERE IYI GELIYOR?


AFRODIZYAK: Ruseym Dogal afrodizyak özelligine sahip. Yakin zamanda ruseymden vitamin tabletleri üretimi de planlaniyor.


YASLILIGI GECIKTIRICI: E vitamininin yasliligi geciktirici özelligi ve vücutta hücre zarinin dayanikliligini saglamasi dolayisiyla bagisiklik sistemini destekleyerek kanserin önlenmesinde önemli rol oynar. Ruseym ise E vitami deposu.


KALBE YARAR: Ruseymin koroner kalp hastaligi riskini azaltmasi, pihti azaltici etkisiyle kanin akiciligina, diyabetli hastalarda damar tikaniklarinin önlenmesine yardimci olabilecegi belirtiliyor.


SINIRE BIREBIR: Ruseymin sinir sistemi hastaliklarinda olumlu etki gösterdigi, gözde katarakt olusumunu geciktirdigi biliniyor.


GÜZELLIK IÇIN: Doganin bu altin sirri güzellige de güzellik katiyor. Özellikle de cilt kirisikliklari için birebir. Hem kirismayi önlüyor, hem de azaltiyor.

KISIRLIK: Bugdayin embriyosu olarak nitelenen Ruseym, kisirlik tedavisinde etkin olarak kullaniliyor.
Özellikle genetik ve çevresel faktörlerin etkilesimi sonucu ortaya çikan bagisiklik sistemine bagli bagirsak problemi olan ”çölyak hastalari” ve lif kullaniminda sakinca bulunanlar tarafindan tüketilmemesi gerektigine dikkati çeken Özer, kepege ve bugday ununa oranla daha zengin olan bu ürünü, bazi firmalarin tablet yapma girisiminde bulundugunu kaydetti.


Yemek pisirirken baharat yerine vitamin olarak kullanabilecek bu ürün, ani zamanda dünya mutfagindaki çesitli yemek tarifleri için tercih ediliyor.


E vitamininin yasliligi geciktirici özelligi ve vücutta hücre zarinin dayanikliligini saglamasi dolayisiyla bagisiklik sistemini destekleyerek kanserin önlenmesinde önemli rol oynadigi, bu açidan zengin olan ruseymin koroner kalp hastaligi riskini azaltmasi, pihti azaltici etkisiyle kanin akiciligina, diyabetli hastalarda damar tikaniklarinin önlenmesine yardimci olabilecegi belirtiliyor.


Ruseymin sinir sistemi Hastaliklarinda olumlu etki gösterdigi, gözde katarakt olusumunu geciktirdigi, cildi güzellestirip kirisikliklari önledigi ve kisirlik tedavisinde etkin olarak kullanildigini bilimsel çalismalarla tespit edildigi kaydedildi.

KAYNAK : Çukurova Üni.Ziraat Fak. Gida Müh. Bölümü Ögretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Sertaç Özer

Devamını Okuyun

İşimize yarayacak püf noktaları

Hepimizin az çok bildigi püf noktalari vardir mutlaka.Özellikle kadin ve anne olmanin verdigi misyonla, bu tarz bilgiler, bizlere pratikligi ve zamani istikrarli kullanmayi ögretmistir.Zaman zaman "aa bunu hiç duymamistim" yada " neler varmista biz bilmiyoruz" dedigimiz ayrintilara ve bilgilere rastliyoruz ama hep o anda unutuluyor yada atlaniyor, bende kolaylik olsun diye gördügüm, bildigim, duydugum ismize yarayacak , bu konuda bilgi dagarcigimizi zenginlestirecek püf noktalari burda derleyerek hem elimin altinda tutmus olucam hemde sizlerle paylasicam.Örnegin bir kaç öneriyi bugün ekliyorum, aralarinda hakikaten hiç duymadigim pratik bilgiler var umarim benimle birlikte sizinde isinize yarar.Özellikle su kizartma yagi ile ilgili olani hiç duymadim ve onu mutlaka deniycem.yazilan gibi bir sonuç elde edersem, burda yine sizinle paylasicam.

1) Gözlügünüzün vidasi çok çabuk çikiyorsa vidayi takmadan önce,vidanin girecegi delige renksiz oje damlatin.Vidayi öyle takin.

2) Satin aldiginiz ayakkabilar ayaginizi sikiyor ise onlari bir kaç dakika buhara tutun.

3) Makasinizi bilemek istiyorsaniz,zimpara kagidi kesin.

4) Halidaki sigara yaniklarindanyanik yerler üzerinde zimpara kagidi ile dairesel hareketler yaparak kurtulabilirsiniz.

5) Mobilyalarin yerlerini degistirdiginizde halilarin üzerinde iz birakir.Bu izleri yok etmek için izlerin üzerine bir parça buz koyun ve erimesini bekleyin.Daha sonra üzerinde elektrik süpürgesini gezdirin.Izden eser kalmadigini göreceksiniz.

6) Satin aldiginiz plastik ve cam esyalarin üzerine yapistirilan etiketlerden kurtulmak için etiketin üzerine yemeklik margarin sürün ve 15 dakika bekletin.Bir bez ile ovalayip yikayin.Üzerinde hiç bir leke ve çizilme olusmayacaktir.

7) Ütü yapmayi kolaylastirmak ve süreyi azaltmak için ütü masasinin kilifinin altina alüminyum folyo koyun.Sicagi geri yansitacagindan ütü yapmak daha kolay olacaktir.

8) Pamuklu giysilerinizin çekmemesi için ilk yikamada bir gece soguk suyun içerisinde bekletin,sonra yikayin,çekmeyeceklerdir.

9) Yeni bir tava satin aldiginizda ilk önce içinde bir miktar sirke kaynatin.Bu islem ilerde kizartmalarinizin tavaya yapismasini önleyecektir.

10) Duvariniza çivi çakacaginiz zaman isaretlediginiz yerin üzerine çapraz bant yapistirin.Çiviyi öyle çakin. Böylece duvarin alçisini çatlatmamis olacaksiniz.

11) Kizartma yagini bir kaç kez kullanabilirsiniz.Kullanilir durumda olup olmadigini anlamak için kizgin yagin içerisine bir dilim ekmek atin.Ekmekte kara lekeler olusmuyorsa kullanabilirsiniz.

12) Cevizlerin kabuklarini kolayca açabilmek için onlari bir gece tuzlu suyun içerisinde bekletin.Böylece içleri de dagilmayacaktir.

13) Unlarinizin böceklenmemesi için,un kavanozunun içerisine bir adet defne yapragi koyun.

14) Firinda patates yapmadan önce,10-15 dakika haslayin ve çatal ile delin.Daha kolay pisecektir.

15) Büyük miktarda patatesiniz var ise torbanin içerisine bir adet elma koyun.8 hafta boyunca filizlenmesini ve büzüsmesini önler.

16) Kullanilmis limon kabuklarini rendeleyip seker ile karistirin.Kavanozun içerisinde buzdolabinda uzun bir süre saklayabilirsiniz.Böylece pasta yaparken elinizin altinda hazir bulunur.

17) Peyniri kolay rendelemek için,15 dakika buzlukta bekletin.
28) Bisküvileriniz yumusamissa onlari birkaç dakika firinlayin.

18) Çekmeceleri içini bosaltmadan temizlemek istiyorsaniz,elektrik süpürgesinin ucuna ince bir
çorap geçirin.

19) Domates salçaniz çok eksi ise içerisine bir havuç rendeleyin.Havuç,salçanizi tatlandiracaktir.

20) Mantarlarin daha lezzetli olmasi için pisirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu koyun,5 dakika bekletin.Daha sonra pisirin.

21) Hazirladiginiz kekin,firinda pisirirken çökmemesi için hamuru kalibi ile birlikte firina koymadan önce 20 dakika kadar dinlendirin.

22) Pisirdiginiz sebzelerin renklerini kaybetmemesi için bir kesme seker yada limon suyu koyun.

23) Kuru soganlari kese kagidina sardiktan sonra buzdolabinin sebze bölümünde muhafaza ederseniz çürüyüp bozulmasini önlemis olursunuz.

24) Satin aldiginiz kiviler çok sert ve ham ise bir gece boyunca plastik bir torba içerisinde elma ve armut ile saklayin.

25) Sogan,sarimsak kesmeden önce parmaklariniza limon suyu sürerseniz,istemediginiz kokulardan kurtulmus olursunuz.

26) Kizartma kokularinin bütün eve yayilmamasi için yagin içerisine 1-2 dal maydanoz atin.

27) Lambalarinizin üzerine kullanmadiginiz kokularinizdan veya biraz vanilya sürerseniz,lambalarinizi yaktiginizda mis gibi koku yayilacaktir.

Evet, simdilik bu kadar.Elime geçtikçe, gördügümü duydugumu aktaricam.

Devamını Okuyun

Bir teşekkür de Söke un'a

Merhabalar, herkese güzel bir hafta dileyerek güne biraz gecikmeyle baslamak istiyorum.

Bugün bir tesekkürüm de SÖKE UN a, oglumun okudugu bransi geregi özellikle tahil ürünlerinde GDO ile ilgili istenen arasatirma üzerine bu firmaya sorumuz oldu, fakat bu arada siteyi ziyaret ettigimde market ve bakkallar da gördügümüz klasik Söke Unun haricinde çok çesitlerinin oldugunu görünce oldukça sasirdim.Yani kek unlarindan tutun pudinglere, ekmek karisimlarindan özel un serilerine kadar oldukça genis ürün portföyüne sahipler.

Özellikle puding ve kek karisimlarini oldugunu bilmiyordum.Mail yazarken neden kitlesel alisveriz merkezlerinin haricinde orta ölçekli semt bakkal ve marketlerinde bu ürünleri göremedigimizi sordum.Bu tarz yerlere gitmemize ragmen kendim göremedigim gibi bir de ulasim yönünden gidemeyenleri de düsünerek, böyle eski ve köklü bir markadan her kesimin faydalanmasi gerektigi düsüncemi de kendilerine belirttim.Örnegin bazi firmalarin kadinlarin genelde hüküm sürdügü blog camiasina kampanyalar düzenleyip, ürünlerini tanitirken, SÖKE UN un biraz bu anlamda kendini sakladigi düsüncelerimide paylastim.

Ben maile cevap beklerken, hemen ertesi günü Söke Un Yetkilileri beni bizzat aradi.Öncelikle bu duyarliliklarindan ve gösterdikleri hassasiyetten ötürü kendilerine tesekkür ediyorum.GDO lu sorumuzdan, satis politikalarina kadar bütün sorularimiza  en ince ayrintisina kadar cevapladilar. Ürünlerinin daha genis kesimlere hitap edecek satis planlarinin oldugunu ayrica, GDO nun olmadigini bu konudaki çalismalari titizlikle sürdürdüklerini, zaten uzun zamandir Gida Güvenligi Yönetim Sistemi geregi kullanilan tüm hammaddeler için Tedarikçilerinden GDO olmadigina dair belge ve analiz sonuçlari istediklerini belirttiler.

Bir vatandas ve bir anne olarak açikçasi içim baya bir rahatladi.Oglumda gerekli notlarini hazirlayip okuluna iletti.Bu arada bir baska konuda da aydinlanmis oldum, genelde kitlesel AVM isimleri altinda ürünler oldugunu biliyoruz, örnegin migros un, kipa puding, dia kekun vs gibi firmalarin kendi isimleriyle fason üretim yaptirdiklarini biliyoruz, ben hemen bu tarz ürünlerin arkasina bakar, hangi firma tarafindan yapildigini okurum, eger bildigimiz bir firmaysa daha bir güvenerek alirim.SÖKE UN un sitesini gezerken Ülkemizde neredeyse bütün büyük firmalara üretim yaptiklarini gördüm, simdi bunu bilerek almak daha bir baska.

Gelelim asil güzel habere, Söke Un’un blog sahibi müsterilerine özel olusturmus oldugu Söke Un Facebook grubunda blog sahiplerinin tariflerini, soru ve önerilerini / Söke Un’da yeni ürünleri, tarifleri ve aktivitelerini paylasabilecek grup linkinin oldugu bilgisini de bana iletmis oldular, bende kendilerinin nezdinde bu linki sizlerle paylasiyorum.

http://www.facebook.com/home.php?#/group.php?gid=184967575965

Biraz site hakkinda bilgi vermek istiyorum.Tam hanimlara göre düsünülmüs her türlü soru, Türk mutfagina uygun mükemmel TARIFLER ve ÜRÜNLERDEN olusan, online destek hatti, pratik bilgi ve anketlerle zenginlestirilmis bir görsel sunum hazirlamislar, ayrica tarifler ve hanimlara yönelik diger unsurlarin bulundugu, bizlerinde tarif gönderebilecegimiz yeni bir sitenin kurulum asamisnda olduklarini da ögrenmis olduk.Yani anliycaniz, firmayi didik didik edip ne yapmislar bundan sonra ne yapacaklar herseyi ögrenmis olduk.

Ayrica Söke Un Yetkilileri, her türlü soru ve öneriler için kendilerine ulasildigi takdirde detayli bilgilerden kimsenin mahrum kalmayacaginida vurgulamami istedi. Bunun en güzel örneginide bendeniz teskil ediyor efendim. Özellikle GDO ile ilgili herhangi bir kusku yada bir soru varsa hemen siteden, online destek hattindan ulasabilirsiniz.

SÖKE UN da çesitler oldukça zengin, burda anlatilamayacak kadar açiklamalariyla mevcut, hemen ziyaret ediniz derim, özellikle  vitamin ve minarel katkili tam bugday unu ve ruseym unu hemen dikkatimi çekenlerden.Sagolsunlar bana ürünlerinden zengin bir menü yollamislar, bir kaç gündür tomografi tahliller hastahane derken, mutfaga geçip kollari sivayamadim.Kismetse bugün ruseym katkili ekmegi yapmak istiyorum, bu arada ekmek karisimlarida harika, köy ekmeginden tutun yedi tahilli ekmek ve çavdar ekmegi favorilerim.Ben niye daha önce görmedim ki, evde yapilan ekmegin kahvaltilarda yeri bir baska oluyor.

Gözüme takilan bir diger çesit ise hazir pisirilmis ekmekler, bunlara nasil ulasilir nerden alinir o konuda bir bilgim yok ama böyle bir hizmetleride var profosyonel ürünlerin yaninda. Neyse dedim ya anlatmakla bitecek gibi degil, siz en iyisi dogru markete yada siteye, benden müjdeli haberler bu kadar, ekmegimi ve diger çesitleri yapinca tekrar burada olacagim, simdilik güzel bir hafta diliyorum.

Devamını Okuyun

Selva makarnaya geciken teşekkür

Bugün SELVA MAKARNA ya gecikmis tesekkürü mü bildirmek istiyorum. Küçük bir uyarima ve soruma sagolsun yetkililer çok duyarli ve hassas davrandilar.Bununla da kalmayip bana ürün çesitlerinden karma bir paket yollamislar, hem de hemen ertesi günü.Blogumun konsepti yemek üzerine degil ama bu benim yemek yapmadigim anlamina gelmiyor.Bizlerin dogasinda olan Allah vergisi asçiligin yeri ve zamani olmaz diyorum, ama bunun yaninda da baska yetenekler olunca hangisi daha agirsa onda yogunlasiyorsunuz, bende de yazmak anlatmak ifade etmek ögretmek daha baskin.

Bu durum bayramdan çok kisa bir süre önce gerçeklesti ama oglumun ve benim rahatsizliklarim yüzünden gerekli duyarliligi ben hemen gösteremedim bu yüzden kendilerine tesekkürle birlikte özürlerimi de iletiyorum çünkü, gönderilen ürünlerin bir iki çesidiyle yemek yapip resimleyerek paylasmak istedim ama hastahanelere gidip gelmekten aperatif tarzi seylerle geçistirince ne istedigim yemekleri yapabildim ne de bu paylasimi tasarladigim gibi hazirlayabildim, bu arada sayfamda ki konularida da istirahat mecburiyetinden dogan firsatla hazirlayabildim.Düsünün ki 24 yillik evliligim süresince ilk defa baklavasiz bir bayram geçirdim. Bugüne kadar hep kendim hep açtigim için hazir almayi yediremedim, ama küçük bir boslukta SELVA nin göndermis oldugu irmikle güzel bir revani yaptim, hatta resimde de görüldügü gibi büyük paket açilmis durumda ama ne yazik ki fotograf makinasinin verdigimi yerden bana zamaninda gelmeyisi bunu paylasmami engelledi.Artik bunlari bile cep telefonumla çektim.Pek net olmadi ama daha fazla bekleyemedim.

Koli içersinde;

Çok güzel makarna çesitleri, mutfagimizin geleneksel sehriye çesitleri (özellikle istiridye sehriye ye bayildik)yine vazgeçilmezimiz olan irmik (vakkumlu ve vakkumsuz olarak), çorba çesitleri ve tam bugday unu vardi. Ayrica harika tariflerin oldugu yemek kitablari ve takvim seklinde buzdolabi stickerlari vardi. Kitaplara ve stickerlara es dost tarafindan el konuldu bile. Resimde ürünlerin az görünmesinin sebebi kizimin ve oglumun dayanilmaz makarna tutkunlugundan fire vermesidir iste ne yazik ki bunlari görüntüleyip paylasamadim ama en kisa zamanda sanimiza yakisir bir sekilde SELVA makarna ve çesitleriyle karsinizda olucam.

SELVA nin sitesine girdiniz mi bilmiyorum ama en kisa zamanda ziyaret ediniz ben çok begendim.

Firma ;

Makarnalar için ZIYAFET SOFRASI

Yine makarnayi kapsayan SALATA KEYFI

Geleneksel tadimiz olan sehriyeler için ÇORBA SEFASI

Türk mutfaginin vazgeçilmezlerinden olan manti ve ev eristesinden olusan  ANADOLU LEZZETLERI

Genis mutfaklara ve toplu yemek tüketimlerin yapildigi yerlere hitap eden CATERING

Baslica ve yardimci malzemeler grubunda ise BUGDAY UNU ve IRMIK olarak

Ürünlerini çok güzel bir konseptle siniflandirmis.Ayrica yine tüketicilerin damak tadina ve bütçelerine yönelik kampanyalar düzenlemis, bunun birini reklamlar da görmüstük.Komsu hakkini ve komsulugu hatirlatan "ÜÇ AL IKI ÖDE" kampanyasiyla anlamli ve bir o kadar cazip hediyeleri içeren yarisma ve site ziyaretinde ögrendigim SELVA PUAN kampanyasi. Her paket üzerinde çesitli puanlar var onlarin isleviyle yapilan bir ödüllü hediyeli kampanya, detaylari siteden takip edebilirisiniz.Bunlarin yaninda PRATIK BILGILER ve TÜRK MUTFAK VAKFI basliginda yer alan harika tariflerin oldugu bölümler de mevcut. Biz ailecek lezzetinden çok memnunuz.Bizlerin damak zevkine göre hazirlanmis ürünleri herkese tavsiye ediyorum.

Devamını Okuyun

Ev baklavası

Mümkün oldugu kadar mutfak isinde hazirdan kaçmaya bakarim, becerilerim ve maharaetimin elverdigi ölçüde kendim yapmaya çalisirim, hem el emegi hazzini yasamak, hemde ne yiyip ne içitgimi gönül rahatligi ile bilmek adina.Börek-baklava tarzi hamur islerini yillardir kendim açarim.Zamansizlik yada saglik problemi gibi ekstra durumlarin haricinde tabi.Lezzet olarak simdiye kadar bir sikayet gelmedi, :) Bu son yaptigim ve çok begenilen ev baklavasini sizlerle paylasmak istedim.

Ev Baklavasi için malzemeler
1 su bardagi süt
1 su bardagi sivi yag
3 yumurta
1 yemek kasigi sirke
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Aldigi kadar un (ben 1/1.5 malzeme kullandigim yaklasik 2 kg.yakin un kullandim)
Harci için iri dövülmüs ceviz ve bir bardak kavrulmus ince irmik(irmik serbetin daha iyi çekmesini sagliyor hemde kavrulmus olmasiyla ayri bir koku ve lezzet veriyor)
Serbeti içinse maalesef belli bir ölçü veremiycem, çünkü oldum olasi hep göz karari kullanmisimdir, pilav da bile ölçüm yoktur, ama söyle söyliyeyim, önce tepsiye bakarim kararlama sekeri tencereye koyarim, sonra tekrar pisirdigim baklavaya bakarim tekrar sekere bakarim :) ve gözümü karartip suyunu ilave ederim.Yalniz aldigim seker miktarindan bir ölçü söylemem gerekirse hemen hemen 2 kg.yakin.
Yapilisi
Malzemelerin hepsini karistirip fazla yumusak olmayan orta sertlikte bir hamur elde ettim, unu ilave etmeden önce yumurtayi, sütü, tuzu, sirkeyi ve kabartma tozunu birbirine homojenize olmasi açisindan bir el mikseri yardimiyla iyice karistirip daha sonra unu ilave ediyorum.Sirkeyi kullanmamin amaci ise biraz kitir olmasini saglamak, ben bunu böreklerde de kullaniyorum.Tabi böyle kitir agizda dagilan tarzi sevenler için, yumusak olsun derseniz bu püf noktasini kullanip kullanmamak damak zevkinize kalmis.Hamuru tuttuktan sonra mümkünse yaklasik 15-20 dak.dinlendirin, yufkalarin daha kolay açilmasinda ki ince nokta burdan geçiyor.Daha sonra dinlenmis hamuru bir iki kez daha yuvarladiktan sonra, tahmini yapacaginiz yufka adetinin yarisi kadar ceviz büyüklünde parçalara ayirdim, daha sonra tabak büyüklügüne gelinceye kadar oklava yardimiyla nisasta dökerek açtim.Bu ilk asamada oklavi yerinden kaldirmadan kendi ekseni etrafinda da çevirerek açarsak düzgün bir yuvarlak elde etmis oluruz, beserli olmak üzere bütün bezeleri tepsi büyüklügüne göre açtim (ben toplam 50 yufka açtim)ve her on yufkada bir harcini koydum.Son on yufkadan sonra dilimledim ve tereyagi ile birlikte karistirdigim az miktarda misirözü yagini kizdirip baklavanin üzerine esit bir sekilde döktüm, daha sonra böyle zamanlarda tercih ettigim semt firinina gönderdim, evde imkanlar olsada tas firinin ve odun atesiyle pisen baklavanin lezzeti hemen farkediliyor.Firindan gelen baklava soguduktan sonra, yukarida anlattigim serbeti fazla kaynar olmamak kaydiyla üzerine döktüm, serbeti ocaktan alir almaz dökülürse biraz hamur olabiliyor, bir kaç saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.Kendimce püf noktalariyla birlikte tarifini verdigim bu geleneksel tat için afiyet olsun diyorum.

Devamını Okuyun

Kavanozların şıklığı

Kolumdaki rahatsizlik nedeniyle epeydir el islerinden uzakim, boynumda mevcut olan dört adet fitik ne yazikki kolumu esir etmis durumda, ama yapabilecekken yapamamak çok sinir bozucu bir durum, böyle görünce içim gidiyor, daha bir hirslaniyorum ama, tigi sisi elimde azami tutma sürem 10-15 dakika, neyse insallah tedaviler sonuç vericek.Böyle sik ve akil dolu maharetleri görünce dayanamiyorum, su anda yapamasam da elbet yapacak olan var diyorum.Listemdeki Brezilya'li komsularimdan olan bu arkadasimizin

sitesini ziyaret etmek istedim.Bu cici örnegin haricinde öyle güzel ve kullanisli örgüler modeller var ki, paylasmamak mümkün degil.Ayrica neyin nesidir bilmiyorum ama, bunu daha öncede belirtmistim, gözlemlerime göre Latin ülkelerine mensup hanimlarin bu konudaki maharetleri ve yaptiklari bir baska, yani ellerinin muntazamligindan tutun da , örnekler yada kullanilan metaryeller çok farkli, bilirsiniz örgüde el hakimiyeti önemlidir, ilmeklerin muntazamligi ayni ayarda olmasi, sikiligi gevsekligi gibi.Ama bakiyorum yapilanlara , kullandiklari yünlerin ipliklerin kalitesindenmi, artik ustalasmis ellerindenmi bilmiyorum, degisik bir albenileri var.Bu ise çok ciid bakiyorlar ve sadece hobi olmanin ötesinde ögretici ve bilgilendirici olmalari çok güzel.Elbet biziler de öyleyiz, özlliklle çeyiz ve hediye alip vermeyi seven bir toplum olarak paylasimci ve ögretici nice hamarat ellerden çikmis güzellikler var, iste bunlara bir ilave olsun istedim.Bu sirin örgü çok hos, bribirimize yaptigimiz tarhanalardan salçalardan tursulardan ikram ederken böyle bir siklikla verilmesi çok detayci ve anlamli bir tamamlayici diye düsünüyorum, yapanin ve yapacak olanin ellerine saglik.

Devamını Okuyun

Harika bir ceket modeli

Bu ceketi görünce renklerine modeline ve örnegine hayran kaldim.Tam mevsimlik, hatta yaz kis yerine ve zamanina göre giyilebilecek bir model, bu maharetli hanim ayrintilarini vermis ama tig isinden anladigim kadariyla kenar danteli gibi serit halinde örülüp yanyana birlestiriliyor, yine de etraflica incelemek lazim.Bu modele tek renk te yakisir diye düsünüyorum, özellikle siyah ve üzerine islenebilecek aksesuarlarla harika bir abiyeye dönüsebilir, bu benim fikrim tabi, zevklere göre daha bir çok sekil alabilir.Yapanin eline saglik, yapacak olana da kolay gelsin diyorum.

Devamını Okuyun

Tığ işinden aplike mutfak takımı

Yok anacim, ya ben Portekizce'yi sökücem, ya onlar Tükçe'yi ögrenicekler, baska yolu yok :)

Hani kendi ahalimden iyi olmasinlar gerçekten dost canlisi, alçak gönüllü ve bir o kadar da maharetli hatunlarmis bu Brezilya'lilar.Benim zihnimde hep su vardi, el isi, tig isi, danteldi örgüydü sadece Türk kadinlarina mahsus bir gelenek diye düsünürdüm, ama Masallah gördüklerime ve yazilanlara bakilirsa en az bizler kadar bu ise gönül vermisler, ve bazi kulvarlarda epeyce bir kültüre be birikime sahipler.Özellikle yardim amaçli, destekleyici ve paylasimci projelerde bu imkanlarini kullanmalari, kendilerine bunu sosyal bir misyon edindiklerini gösteriyor.Ve sunuda gördük ki,Brezilya' dan sadece Ronaldino'lar, Roberto Carlos' lar çikacak degil:)arada onlar kendi dillerinden, ben kendi dilimden biraz tercüme programlari derken yuvarlanip gidiyoruz iste:) e tabii hiç tanimadiklari halde, sayfami izleyen, yorum yazan dünya dostlarimiza jest olsun diye ve yaptiklarindan bilmediklerimizi ögrenelim diye el emeklerini burda zaman zaman paylasiyorum.Yanliz, el emekleri konusunda görsellige verdikleri önemi blog sayfalarina ve temalarina göstermiyorlar, sanirim makyaja degil icraata bakin diyorlar ama, sevgili Stil Direktörünün sihirli ellerinden bir geçseler eminim fikirleri degisecektir.Neyse belegesel kokan bu önyazimi noktalayip sayfanin önemine geçelim, asagida görüldügü üzre harika bir tig isinden aplike yapilmis mutfak seti var, önlük, tutacak, servis peçeteleri vs.Yanliz yaptigi takimdanmi ilham alarak mutfak duvarlarini dösedi yoksa, onlara uygun bir takim mi yapti çözemedim ama böyle bir uyumu görenlerin içini açiyor, insanin o mutfaktan çikasi gelmez.Yapanin ve yapacak olanlarin ellerine saglik.

Devamını Okuyun

Dantel şöleni

Buyrun dantel sölenine, bu blogu kesfedince bir iki resimle yetinemedim, hani "gözlerimiz bayram etti " deriz ya, bence tam o sözün adresi. Ayrintilar ve daha bir çok örnekler bu hanimin ellerinde mevcut. Danteli sanata dönüstürmek te ayri bir maharet. Ne diyelim, helal olsun. Dantel tutkusu olanlara belki bir faydamiz dokunur.

Devamını Okuyun

Atkı değil çiçek bahçesi-not a flower garden scarf

Simdi diyeceksiniz ki "bu Allahin sicaginda bu atkilarin yünlerin ne isi var, kim yapar sirasimi zamanimi" diye ama öyle civil civil öyle rengarenkler ki adeta çicek bahçesi gibi, hani bu yaz aksamlarinda mis kokan hanimellerine gidiyor aklim baktikça, bunlari yapan hünerli eller kaskol atki olarak yapmislar ama bunlarin minyatürünü yapip tak koluna bilezik diye çik sokaga, arilar böcekler pesinde çiçek demeti diye :) aslinda fena fikirde degil yani, tiril tiril yazlik sifon etegin üstüne pastel tonda bir body veya bir bluz ve tamamlayici olarak kolunda bu tarz bir aksesuar.Kisin da baska bir havasi olacagini düsünüyorum.Düsünsenize kisin çak fazla alternatif olmadigi için takip takistirma da, kiyafetimize ve bize verecegi havayi.Salçalar dan tarhanalar dan sonra sirayi bu kisliklar alicak gibi.

Devamını Okuyun

Bebek olasım geldi-My baby was likely

Bu battaniyeyi görür görmez bunu mutlaka bloguma koymaliyim dedim.Aslinda hazircilik ve kopyaclikla el emegini, verilen zahmeti, sirf blogun içerigini zenginlestirmek adina eklemek istemem ama paylasima açilmis bir konunun, daha fazla göze ve gönüle hitap etmesine aracilik edildigini düsünmekle kendimi teselli ediyorum, insallah firsat buldukça, sabrim ve zamanim yettikçe kendi ugrasilarimla da bu hazzi tadarim.Bu el örgüsü battaniyeyi bir fotograf sitesinde tesadüfen gördüm, nasil yapildigi kime ait oldugu meçhul, o yüzden link veremiyorum, umarim sahibi, kendisinin bu emeginden feyz alindigini görür de keyif alir.Zaten becerekli hanimlar içinde yapimi kolay gibi görünüyor.Renkler çok uyumlu ve asil bir havasi var.Ben çok begendim, umarim sizde begenirsiniz.

Devamını Okuyun

Havluların çekiciliği-The attractiveness of towels

Sanirim bu becerikli hanimin sitesinden ve marifetlerinden size bol bol ikramim olucak, kendimi yaptiklarindan alamiyorum.Havlularin böyle sekil degistirmesi, eli tig tutan hanimlar için bir alternatif olabilir diye düsündüm.

Devamını Okuyun

Örgü kelebekler

Bu kelebekler bir baska olmus.Bahçesi, balkonu , serasi olanlara degisik ve hos bir obje olabilir, hatta renkli dantel iplikleriyle yapilirsa evlerde de kullanlilabilir, mutfakta, perdelerde veya arzu edilen baska yerde.Her ne kadar simdi demode diye bakilsada bu tarz süslemelere bence el emegi her zaman kendini gösterecek bir yer bulur.Burada semasi ve anlatimiyla birlikte daha baska modeller ve örnekler de mevcut.Begenenlere ve yapacak olanlara kolay gelsin.

Devamını Okuyun

Kırk yaş sendromu

Yas kirklara gelince, hatta gelip geçince bakiyorumda kendimi; yaslanmayi geciktirici önlemler, cilt maskeleri, hücre yenileyici kremler, menepoza geçis döneminin etkileri gibi konularda buluyorum kendimi, iste bu ruh haliyle ögrendigim bir kaç cilt maskesini sizinle paylasmak istedim, bahsi geçen bitki ve içerikleri Tibbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri olan kizimin hem onayini hem fikrini alarak sizlere aktariyorum.

Kirisiklik Maskesi: Bir miktar ihlamurun çiçek ve yapraklarini ezin. Daha sonra süt ve salatalik suyu ilave ederek krem kivamina gelinceye kadar yogurun ve yatmadan önce cildinize sürün. Haftada iki defa uygulayabilirsiniz.

Kirisiklik Maskesi 2: Ayni miktarlarda aci badem yagi, pirinç unu ve 1 yumurtanin sarisini bir kabin içinde iyice karistirin. Daha sonra krem kivamina gelinceye kadar süt ilave ederek yogurun. Hazirladiginiz kremi banyodan bir saat önce cildinize masaj yaparak sürün. Haftada bir kez uygulayabilirsiniz.

Cilt Lekeleri Için Maske: Birkaç tane havucu rendeleyerek suyunu çikarin. Havucun suyuna sirasiyla biraz killi toprak daha sonra merhem kivamina gelecek kadar zeytinyagi karistirip yogurun. Bu merhemi günde bir defa lekeli cilde sürün. Bir süre sonra lekelerin kayboldugunu göreceksiniz.

Cilt Lekeleri Için Maske 2: 1 yumurtanin akina 1 limonun kabugunu rendeleyin ve krem kivamina gelinceye kadar karistirin. Gerekirse biraz daha limon kabugu rendesi koyabilirsiniz. Hazirladiginiz karisimi banyodan bir saat önce cildinize masaj yaparak sürün.

Cilt Lekeleri Için Maske 3: 1 adet elmanin suyunu 1 adet limon suyu ile karistirin. Daha sonra karisimin içine biraz zeytinyagi ve süt ilave edip pomat kivamina gelene kadar kisik ateste kaynatin. Hazirladiginiz bu pomadi soguduktan sonra cildinize masaj yaparak günde bir defa sürün.

Parlak Bir Cilde Sahip Olmak Için Maske: Iki avuç hercai çiçegini kurutup döverek toz haline getirin ve ince bir elekten geçirin. Daha sonra krem kivamina gelecek kadar isitilmis bal ilave edip iyice karistirin. Hazirladiginiz karisimi yatmadan bir saat önce cildinize sürün ve ilik su ile yikayin.

Parlak Bir Cilde Sahip Olmak Için Maske 2: 2 adet turpu suda iyice pisirip ezin. Elde ettiginiz lapaya krem kivamina gelecek kadar biraz süt, biraz bal ve biraz badem yagi ilave ederek iyice yogurun. Bu kremi tüm vücudunuz ve cildiniz için banyodan bir saat önce kullanabilirsiniz.

Kirisikliklar Için Balli Maske : 4 çorba kasigi bali 1 fincan limon suyu, 2 adet yumurtanin aki ve 1 çorba kasigi badem yagini iyice karistirin. Daha sonra bu karisima yüze sürülecek kivama gelene kadar yavas yavas süt ve patates unu ilave edin. Son olarak karisimi kisik ateste 5 dakika kadar bekletip iliklastiktan sonra yüzünüze maske olarak uygulayin. Bu maske ciltteki kirisikliklar için çok etkilidir. Ciltte en az bir saat bekletilmesi ve ilik su ile yikanmasi gerekir.

Kirisikliklar Için Lavantali Maske : 1 su bardagi dolusu lavanta çiçegini 1 bardak portakal suyunun içinde kisik ateste biraz isitin. Daha sonra 1-2 dilim kabugu soyulmus salatalik ile birlikte iyice ezin ve 1 yumurta sarisi, biraz bal, biraz misir unu ilave edip krem kivamina gelene kadar yogurun veya karistirin. Hazirladiginiz kremi birkaç saat buzdolabinda dinlendirdikten sonra cildinize uygulayabilirsiniz.Bu maskeyi 1 ay boyunca haftada 2 defa kullanirsaniz hem kirisikliklarinizdan hem de sivilcelerinizden kurtulabilirsiniz.

ÖNEMLI NOT: Maskelerinizi hazirlarken mümkünse cam bir kase ve karistirmak için de cam bir çubuk veya tahta kasik kullanmanizi öneririz.

Devamını Okuyun

Çek yapıştır göz farları

Is, kadina güzellige ve kozmetige gelince zaten hizini alan teknolojinin önüne geçilmiyor.Belki duyaniniz görenininz vardir ama ben, benim gibi yeni haberdar olanlar için bu yeniligi paylasmak istedim, makyaji süsü püsü artik kizim benden devralinca, onlarin yaninda "ben makyajmi yapiyormusum" diyorum.Zaman zaman elim firçaya budraya gitmiyor degil ama yinede çok müptelasi olamadim bu venüs tanriçasinin icatlarina.Efenim bu ürün ya benim gibi çok fazla merakli olmayip farlari sürerken eline yüzüne bulastiranlara, yada tam tersi çok merakli olupta alternatifi sevenlere yönelik ama özellikle de çalisan hanimlarin zamansizliginda kaliteli

makyaji ortaya çikaracak olmasi daha bir ise yarar gibi geliyor.Bir arakadsin tavsiyesi ile ziyaret ettim bu sayfayi, COLORON adli firma, böyle profosyonelce hazirlanmasi  yapilmasi gereken  makyaji pratik bir hale getirerek hizmetmize sunmus.Bize kalan sadece banti açip,göz kapagina yerlestirip yavas yavas çekmek, ve sonuç mükemmel.Resimde görüldügü gibi sanki makyaj uzmaninin eli degmis gibi.Gerekli bilgiler sitetede mevcut, sanirim 10 luk paketlerde halinde satiliyor, ve BEST-CLASSICS-ROMANCE isimleriyle 3 ayri kit olarak çesitleri var, fiyatlari ise 20-30 $ arasi. Ülkemize gelip gelmedigini bilmiyorum ama gelmediyse de bir an önce getirseler fena olmaz,öyle ya bizim gibi çarsiya pazara bile kalemsiz rujsuz çikmayan hatunlarin neyi eksik :)

Devamını Okuyun

İlaç kutusundan nikah davetiyesi

Severim böyle ilginç fikirleri, ilaç kutusundan nikah davetiyesi.Hos ve muzipçe düsünülmüs bir fikir.Özellikle ilaç firmasinda çalisanlar için yakisir bir nikah davetiyesi olur.Prospektüsüne bayildim, içinde de ilaç niyetine badem sekerleri :)

Devamını Okuyun

Harika bir çanta yapımı

Malum üzre kadinlarin vazgeçilmez objesidir çantalar, yazlik kislik, gece gündüz derken gardroplarimizda bir hayli yer isgal ederler.Elbet yilan derisi yada çok sik rugan bir çantanin yerini hiç bir sey dolduramaz diye düsünülse de böyle sirin, elimizdekilerle degerlendirilen ve her daim kolumuzu bos birakmayacak çantaya da ben sahsen hayir diyemem, hatta daha da ilgimi çekiyor, öyle sasali markali çantalara nazaran.Bunu yapan kisinin ellerine saglik diyorum, kendi sayfasinda da var ama bende asama asama olan bu ayrintilari paylasmak istedim.Kullanilmayan uygun kazaklari gerçekten çok hos bir çantaya dönüstürmüs.Meraklilarin ve maharetlilerin dikkatine diyorum...

Devamını Okuyun

Eski plaklar şimdi saat oldular

Vinylux adli firmayi muhtemelen duymamissinizdir.En azindan ben duymamistim.Firma eski plaklardan geri dönüsüm ile çok ilginç ürünler üretiyor. Kaseler, saatler, bardak altliklari, çerçeveler ve çok daha fazlasi. Isin ilginç yönü bu ürünleri isterseniz kendi plaklarinizi firmaya göndererek yaptirabilmeniz. Ayrica tüm ürünlerde müzik türü seçimi de var. Örnegin kasenizi rock türündeki bir plaktan, saatinizi soul tarzi bir plaktan, saatinizi ise rap tarzi bir plaktan siparis edebiliyorsunuz.Basliktaki serzenisime bakmayin, eskilere dair sahsi esyalarimizin yaninda, topluma mal olmus nostaljik degerler sandik diplerinde duracagina hayatimizin tekrar bir parçasi haline gelmesi bence hem çok akillica hem de çok sevimli geliyor.Firmaya ülkemizden de siparis verebiliyoruz yanliz kargo ücreti de nerdeyse ürün kadar oldugu için biraz tuzluya gelebilir ama ben bu isi biraz yardimla biraz alet edevatla kiviririm derseniz o baska, hani yaraticilikta sinir tanimayanlar için olmayacak sey degil diye düsünüyorum.

Devamını Okuyun