Labirent modeli haroşa battaniye

Haroşa örneği her modele yakışıyor, özellikle böyle battaniye, örtü gibi işler de çok diri ve şık duruyor. Basit gibi görünse de biraz karışıktır söyleyim, bir kaç yıl önce bunun daha uafğını yaptım ama, kafayı da yicektim, ya benim beceriksizliğimden yada işin zorluğundan. Sahibi burada.

Devamını Okuyun

"Minyatür" şirin örgüler

Bu cicimi cici, şirin mi şirin minyatür yatak örtüsünü ören varmııı? şiş örgü işi bilene ne kolaydır değilmi, bayıldım buna, ya aşağıda ki minik hırkalar çoraplar, yapan mutlaka olur olursa paylaşsın bizimle, seviyoruz milletçe böyle bıcırık işleri...

Sanırım bu kadar küçüklerini örmek, gerceğini örmekten daha zordur...

Devamını Okuyun

Kesekağıdın da "patlamış mısır"

Kış tepemizde, e okullar da tatil, çocukla ne isterler, sinema gezmek eğlence... havalar soğuk ve birazda hastalıklardan yana mız mızlarsa, en iyi çözüm dışarda ki eğlenceyi eve getirmek. Mısır patlatma makinasını yavanlıktan dolayı pek kulnnamadaık, hala bir köşede duruyor, tencere usulüde lezzetli ama yağı kokusu derken, pek sarmıyo beni, bide böyle denemek lazım.

Bu vatandaş, yağı tuzu koymadan atmış microdalga fırına ama, çok az ilave edilince daha lezzetli olur bence.

Mısırı patlatan şahıs

Devamını Okuyun

Eski kazaklar dan doldurulmuş "duvar hayvanları"

İlginç bir değerlendirme projesi geldi bana bu zat ın yaptıkları. Yün kazak ve süeterlerden böyle doldurulmuş duvar hayvanları.  Hep avcıların evinde görmeye alışık olduğumuz manzaralar olacak değil ya, hem bu daha doğa dostu bir yaklaşım. Rachel Denny adlı bu sanatçı baya bir yaratıcıymış. Geyiği, keçisi, aslanı, koyunu, ne ararsanız var bu tasarımcının sitesinde. Bundan ilham alarak yaparım diyenleriniz de olabilir. Meslek sırrı diye anlatılmamaış ama, bu fikir bile bana yeter diyorsanız o zaman bu galeriye gitmeniz gerekiyor.

 

Devamını Okuyun

Ütü maslarınız böyle çiçek açsın

Herhalde en çok ve en sık yıpranan örtü, bu ütü kılıfarıdır. Şu yanmayan kılıfları bir türlü hazetmedim gitti. Kendi diktiğim kılıflar daha kullanışlı, hatta iki tane yaptığım için değişik olrak ta kullanıyorum, ama böyle çiçek bahçesi gibi kumaşlar aklıma gelmemişti. Bunları görünce sevdim, sizlere de göstermek istedim. Bu cicilerin sahibi burada, ayrıca çok güzel makas kılıfları da hazırlamış hünerli hatun.

 Ayrıca burada da, ütü masası kılıfının nasıl diktiğini gösteren aşamalar var, yapmak isteyip te bir türlü, nasıl nerden başlayım diye düşünen, yada hiç bilmeyen varsa fikir sahibi olabilirler.

Devamını Okuyun

Nostaljik "kaset görünümlü" laptop çantası

Teknolojinin bile kendi içinde evrimi olunca, bir zamanların "yok üstüne böyle icat" dediğimiz kaset ve kaset çalarlar şimdi böyle nostalji kulvarına girer. Kaset görünümlü bu "laptop çantası" nı alırmısınız satarmısnız bilemem ama, kendini bu uğurda feda eden yaratıcı hobi meraklıları eminim bunu kendine göre uyarlayıp, yeni bir çanta yaratıcaklardır. İster craft, ister keçe ister kumaş tasarımlar dan. Bu ve bunun gibi nice modellere bakmak için buraya tık tıklayınız, sizin zevkinize göre biri mutlaka vardır.

Devamını Okuyun

"Yüksek dozda fruktozlu mısır şurubu" denilen illet (mutlaka okuyun)

Son yıllarda ki, gıda katkı maddeleri sağlıkta ve sağılığımızda yeterince boy gösteriyor. Yıllardır okurum, bakarım, ama ne yazık ki bilinçli tüketici, bilinçli anne, ve bilinçli vatandaşın (ki bunların sayısı parmakla gösterilecek kadar az ve gittikçe azalmakta) bu kişilerin dışında bu işe ses çıkarmamak, hasır altı etmek, onay vermek, denetlememek bazı siyasilerin, ve bu işten rant sağlayan firmaların birbirleiryle paslaşması sonucu özellikle Mısır şurubu" denilen yüksek dozda ki fruktoz maddesinin zararlarını ayyuka çıkarmıştır. Bugün sokağa çıksanız nedir bu "mısır şurubu" diye sorsanız kaç kişi cevap verir, yada nasıl tanımlar. Çocuklarımızın ve bizlerin geleceği sağlığı ile oynamaya kimin ne hakkı var bu kadar?

Bir çok Avrupa ülkesinde yasaklanan veya sınırılı bir kota verilen bu maddeye, ülkemizde bırakın yasaklanmasını, denetlenmesini bilakis kota yükseltilmesi var, dün gece siyaset meydanında dinledim, daha önce de bir haberde okumuştum,Ülkemizde 2001’de çıkartılan şeker yasası ile mısır şurubu üretim kotası yüzde 10 olarak belirlendi, fakat sonra yüzde 15’e yükseltildi. Halbuki bu kota ABD’de yüzde 2, Almanya’da binde 8.9, Fransa da ise binde 4.9! Bu nasıl bir sorumsuzluk ve aymazlıktır, hangi gerekçe veya nedenler sağlımızla oynama hakkını verir. Önce çiftçiye dur "şeker pancarı ekme" diyeceksin, sonra "mısırı ekme" diyeceksin, sonra şeker için dışardan "mısır" ithal ediceksin, hani bildiğimiz "sakaroz" yani çay şekeri denilen, şeker pancarından yapılan "neyaz şeker" olsa amenna, ama yediğimizin içitiğimizn içinde ki şeker ne yazık ki, yapay "yüksek fruktozlu mısır şurubu" hadi bunuda geçtim, bellir bir kotası olur tamam, hem onu tavan yapıcaksın, hemde bu mısırları "genetiği değiştirilmiş mısırlar" dan alıcaksın...oh ne ala...

Özellikle çocuklarımıza cazip gelen hazır yiyecekler, ve bu cazbeye kapılan anneler biraz daha dikkatli olmalı, sürekli al benisi olan, rengarenk şeker, kurabiye, pasta, cicili bicili hamurlar, çerezler, colalar, gazozlar, kekler derken her an her iki kişiden biri kanser hastalığı potansiyeli bireyler yetişiyor.  Hani mümkünü olsa "Ali babanın çiftliği" misali her şeyimi kendim yetiştirip ekip biçicem, biraz para olsa, gözüm ne yatta ne katta, sadece sağlık ve huzurlu bir hayatta....

Bu "mısır şurubunu" bir çok yerde okudum araştırdım, çoğu teknik terim ve tıbbi, zirai dilden anlatılmış, sizlere onların da linklerini vericem ama ben daha yalın bir halde, herkesin anlayabileceği şekilde özetlemek istiyorum, bu yüzden bir kaç yerden derleme yaptım.

Mısır şurubunun ağası olan, "fruktoz" meyvelerde bulunan doğal bir şekerdir, ama burda bahsedilen ise, nişasta bazlı ürünlerden yapay olarak elde edilen furktozdur, yani, zaten doğanın bize bahşettiği fruktoza ve glikoza kimsenin lafı yok, ama bunları yapaylaştırarak üretilmesine, üretim aşamasında ki metodlara lafımız çok. Bildiğimiz sükroz yani "beyaz çay şekeri" yani şeker pancarından elde edilen şeker, işte bu fruktoz ve glikozun çeşitlli enzimlerden sonra parçalanmasından meydana geliyor. Buraya kadar tamam, ama sonrasına bakalım;

"mısır nişastasının önce glikoza, sonra da bu glikozun yüksek oranlı fruktoza dönüştürülmesiyle oluşturulan kimyasal şeker. bu işlem sırasında 3 farklı enzim kullanılarak nişastanın parçalanması gereklidir. Birinici aşamada nişastadan küçük şeker zincirleri  elde ediliyor. ikinci aşamada, şeker zincirlerini daha küçük parçalara bölerek glikoz elde edilmesini sağlıyor. Bu enzim aspergillus adlı mantar tarafından üretiliyor. Üçüncü aşamada kullanılan enzim ile fruktoz ve glikoz % 50-50 yarı yarıya içeren bir karışıma dönüştürüyor. Bunlardan sonra karışım iki aşamadan daha geçirilerek içinde %42, %55 veya %90 oranında fruktoz barındıran “yüksek fruktozlu mısır şurubu” (hfcs) üretiliyor."

İşte bu "malum şurup" diğer şekerden daha ucuza mal olduğu için, taşınması, yapımı daha kolay olduğu için üreticierin baş tacı, Fatih Altaylı nın yazısında da okursanız, Türkiyede 4 büyük bu işi yapan firma var, bunlardan biri Cargyll firması ki şimdi ortağı Ülker. 

Şimdi işin daha vahim kısmı geliyor, bunu Yiğit Bulut köşesine de taşımış, şu anda iddia deniliyor ve araştırılıyor ama benim canım memleketim de paraya açılan her kapı mübahtır, yani bu "mısır nişastasının" çeşitli enzimlerden sonra şurup olabilmesi için bir takım reaksiyonlardan geçmesi gerekiyor, bunun içinde "domuz kemiği" kullanılıyor. Bunun için size bir başka uzmandan bir paragraf paylaşmak stiyorum;

"Bu tatlandırıcı maddelerin yapımında kullanılan mısır ve benzeri nışastaların en önemli problemi genetik yapısı değiştirilmiş ürünlerden üretilmiş olma ihtimalinin büyük olması ve üretim esnasında saflaştırma safhasında kullanılan aktif karbonun kökenidir. Aktif karbonun hayvan kökenli olması, haram hayvanların kemiklerinden yapılmasını gündeme getirir."

İşte böyle sevgili anneler, anne adayları ve hanımlar, çocukların istedklerini yapmak adına, onları mutlu etmek adına neleri yedirdiğimizi düşünmek lazım, özellikle buradan pasta ve kurabiyecilere soruyorum, bir çok malzeme ve tariflerine baktığımda "mısır şurubu" geçiyor, acaba bunun için başka bir yol yokmu, bir muadili yokmu, varsa bilgilendirirseniz seviniriz. 

Bu arada biz yetişkinlere ne demeli, bu şurubun nasıl şişmanlattığını, çocuklarımız dan nasıl obezite potansiyeli yarattğına bir bakalım;

Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFSC) birçok içeceğin şeker içeriğini karşılarken, ketçap, salata sosları ve bazı tür ekmekleri tadlandırmaya kadar birçok yiyecekte kullanılır. Bununla beraber vücutta sindirim sistemindeki açlığı kontrol eden hormonlara çelme takıp bozulmalarına neden olur.

Sonuç: Dolu ve tok bir mideye sahip olduğunuzu beyine iletmesi gereken hormonlar düzgün işlemez böylece daha fazla açlık duyarsınız. Bugünden itibaren yiyeceklerdeki besin değerleri etiketlerini daha dikkatlice okuyun ve tükettiğiniz mısır şurubu miktarını azaltarak daha sağlıklı olun.

Sindirim sisteminizdeki iki temel hormon sayesinde açlığınızı ve iştahınızı kontrol edersiniz.

Grelin hormonu midede saklanır ve iştahınızı arttırır. Mideniz boşaldığınızda grelini dışarıya salgılar ve yiyecek ihtyacı duyduğunuzu beyine iletir.

Leptin ise beyninize midenizin dolu olduğunu söyleyen hormondur. Yüksek fruktozlu mısır şurubu leptin hormonunu saklar ve beyninize tok olduğunuz mesajının iletilmemesine sebebiyet verir.

Aynı şurup konu greline gelince kesinlikle çalışmasını engellemez ve midenizde yeteri kadar yiyecek bulunsa bile beyninize devamlı aç olduğunuz mesajının iletilmesini sağlar.
Yüksek fruktozlu mısır şurubu tüketiminin yaygınlaşması, belki de yaygınlaşma olan obezite sorunun fizyolojik nedeni olabilir.

Birçok üretici, ürünlerindeki yağ miktarını azaltıp bunu özellikle belirtirken, arttırmakta oldukları mısır şurubu oranından bahsetmemektedir.

Sizlere şimdilik aktaracaklarım bu kadar, Lütfen bu yazıyı iyice okuyun, okutturun. Çocuklarımızın ve bizden sonraki nesilleri "emanet oylarla getirdiğimiz siyasi iktidarların" ihtiraslarına kurban edilmesine göz yummayalım.

http://www.gidaraporu.com/glikoz-fruktoz-glikosurup_g.htm

http://www.haberturk.com/yazarlar/597300-glikozfruktoz-dosyasi-korkunc-detaylar-iceriyor

http://www.haberturk.com/yazarlar/fatih-altayli/597639-saglik-bakanligi-fruktoz-icin-kurul-topluyor

Özellike bu yazıyı okuyun, ve Fatih Altaylıya bir arı üreticisinden gelen maili okuyun.

http://cerkezkizi.blogspot.com/2008/06/misir-urubu-nasil-imanlatir.html

 http://www.food-info.net/tr/products/sugar/types.htm

Devamını Okuyun

Funda Arar'dan yep yeni, tap taze bir şarkı

İste size yepyeni sıcak sıcak taze taze Funda Arar şarkısı. Bu günlerde çıktı çıkıyor derken, derhal almayı düşündüğüm cd lerden biridir. Dört gözle çıkmasını bekliyordum. Çok güzel bir şarkı, diğerleri de eminim öyledir. Bu kadın bana Nilüferi hatırlatıyor, sanırım onun kadar sanatçı ve onun kadar yıllar sonra kalıcı olucaktır, çünkü sadece sanat icra ediyor, ötesi yok...

Devamını Okuyun

Sıradan ama sıra dışı bir şal

Seviyorum böyle sıradışı ve doğal tarzları. Daha sıcak daha daha bişeyler işte...doğanın içinden kopup gelmiş gibi, şalda şalı giyen de..pastel tonlarda çok sıradan bir örgü bile bir kadını böyle zenginleştirebilir. Broşunu da yuvarlak dantel motiften yapınca ayrı bir şık olmuş.

http://dottieangel.blogspot.com/

Devamını Okuyun

"Derya Baykal" da bloglanmış, haberiniz ola !

Dün Saba Tümerin programında görünce şaşırdım, yani blog açmasına şaşırdım, işlerden fırsat bulupta bakamamıştım, ama şimdi verdiği adrese baktım, hakikaten açmış, çok ta iyi etmiş. Programın kaldırılmasına üzülmüştüm, aslında içeriği çok karışıktı, seyrederken başım dönüyor, hızına yetişemiyordum ama çok şeyde öğreniyorduk. Üzüldüğüm haketmediği şekilde yayına son verilmesi idi, ama eminin meyve veren ağaç her yerde kök salar (aha bunuda ben uydurdum ama uydu da hani)

http://deryabaykalblog.blogspot.com/

Adresi bu, izlemeye aldım bile, ama sayfa çok sade ve klasik şablonlardan , napsak bir temamı hazırlasak:)

Devamını Okuyun