Susamlı ve Peynirli Kıtır Poğaça (peyniri içinde)

Mutlu pazarlar,

Sanırım bu aralar iyice tembel oldum, nerde işin kolayı ona kaçıyorum! Bir önceki "Üzümlü ve Cevizli Kek" tarifinde bahsetmiştim misafirlere yapıldığını, işte kekin yanına eşlik eden bir başka kolay tarif daha. Bunda bütün malzemeler içine karışıyor, elimizde açıp peynir harcı konmak yerine, hamur malzemelerinin içine ilave ediliyor. Dedim ya tembel işi diye, ben bu sefer geçenler de tarifini verdiğim "Susamlı-Tahinli Kurabiye" de olduğu gibi içine kavrulmuş susam koydum, dedim ki susam hem tatlıya hem tuzluya gider, kurabiyeye konuluyorsa poğaçaya neden konmasın? ki İzmirliler bilir bizim "Gevreğimiz" çıtır çıtır susam doludur, nefis bir lezzettir. Kıssadan hisse kolayca hemencecik yapılan, ağızda gevrek gevrek dağılan, mis gibi susam kokusuyla lezzeti daha bir perçinleşen çıtır bir poğaça oldu. Artrık pratiklik mi, tembellik mi varın onun kararını siz verin:)



MALZEMELER:

• 1 Su bardağı yoğurt ( + 1 yemek kaşığı fazla, yoğurdu biraz fazla oldu mu tarif daha kıtır oluyor)
• 1 Paket erimiş margarin (bu sefer çiğ yağ kokusuna dayanamadığım için böyle yaptım ama çok daha iyi oldu)
• 2 Yumurta (1 nin sarısı üstüne)
• 1 Tatlı kaşığı tuz 
• 1 büyük kase beyaz peynir
• Kabartma tozu ve aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur yaplır, ben her tarifte hemen hemen hamuru en az 15 dak. dinlendiririm. Dinlenen hamur hem daha güzel kabarıyor hem daha kolay şekil alıyor. Peynirin ve kavrulmuş susamın içine konması hamurda aksi bir değişikliğe sebep olmuyor. Tereyağ o an olmadığı için margarin kullandım, ama erittim hatta eritmekten fazlasını yaptım, yağı resmen o kokusunu giderinceye kadar kızdırdım, tabi bu durumda biraz soğuduktan sonra malzemelere ilave ettim. Dinlenen hamurdan istediğimiz büyüklükte bezeler yaparak yağlanmış tepsiye diziyoruz, üzerine ayırdığımı yumurta sarısını sürüp 200 derece sıcaklıkta ki fırında tabiri caizse nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz, aman fazla olmasın, ama tam ayarında oldumu tam kıtır oluyor, böyle sevenler için ideal bir tarif oldu. Hem kolay hem zaman almayan yani çalışanlara iyi fikir...


Afiyet şeker olsun...